カレー、シチュー、角煮用などにカットした豚肉は凍ったまま炒めたり、ゆでたりして調理する。
シンプルな味付けでも大変おいしく食べられますが、味付けは濃いめの味付けがおすすめで、お酒との相性も抜群です。
お肉が直接水に触れることがないよう、必ず密閉できるものに入れることがポイントです。
豚バラ肉を冷凍する際はラップでぴったり包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いてから冷凍庫で保存しましょう。
その日のうちに食べる場合は、冷蔵保存しておくと解凍され調理が楽になります。
下味をつけてから冷凍した場合、そのまま冷凍するよりも保存期間が長くなるのでお勧めです。
豚肉の部位を知ることで、よりそのお肉が美味しく感じられたりもしますので、ぜひ参考にしていってください。
豚１頭から少量しか取れない希少な部位となっており、コリコリした食感が味わえます。
できるだけ短時間で解凍したいけれど、加熱するのは避けたいという方には、流水での解凍がおすすめです。
濃い肉の味もしっかりとするので、じっくりと時間をかけた煮込み料理にも向いています。
写真では立てていますが正直かなり危ないので、ご自身にあった状態にして慎重に作業をしましょう。
味噌ダレや塩ダレなどの濃い味で食べると、脂の旨みが引き立つのでおすすめです。
他のお肉と比べて傷みやすいひき肉ですが、冷凍することで保存期間が長くなります。
豚の食道はシキンと呼ばれる部位で、食道を切り開いたときにネクタイに見えることから「ネクタイ」とも呼ばれることもあります。 pork diaphragm 頬付き冷凍豚フロント